Přírodní telecí medailonky
- Napsal(a) Michaela Exnerová
Na dvě porce budeme potřebovat:
300g telecí kýty nebo panenské svíčkové
1 polévková lžíce másla
10g pohankové nebo špaldové mouky
vlažná voda
1 polévková lžíce oleje
Sůl
Telecí maso omyjeme, nakrájíme na plátky, nařízneme okraje, mírně naklepeme paličkou a osolíme. Plátky opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Potom vyndáme a uchováme v teple. Šťávu zaprášíme moukou, zředíme vlažnou vodou a 10 až 15 minut povaříme. Hotovou šťávu přecedíme, zjemníme lžíci másla a osolíme. Vhodnou přílohou je dušená ráže, vařené brambory a různé zeleninové saláty.
Označeno v
